Исследовательское подразделение медиахолдинга "ЭКСПЕРТ"
12.05.2021 – Новость
Большинство компаниям из сферы общепита смогли выстоять в период ковидного кризиса, благодаря отложенному спросу и организации доставки готовых блюд. Однако прогнозы на следующие 12 месяцев нельзя назвать особо оптимистичными
04.08.2020 – Новость
Соответствующее распоряжение подписал губернатор Александр Моор
01.06.2020 – Новость
Главные изменения касаются размера заведений — он важен как для порядка открытия, так и для размещения посетителей
06.05.2019 – Статья
Как научить людей худеть без стресса, жить со вкусом и самому получать удовлетворение от бизнес-проекта. Екатеринбургский кулинар, диетолог и предприниматель Максим Абсабиров нашел рецепт сбалансированного питания и формулы бизнеса
29.01.2018 – Статья
Как самая крупная сеть формата take away в России задает высочайшие стандарты качества и ведения бизнеса для всего отечественного рынка
25.06.2015 – Новость
К такому выводу пришли аналитики 2ГИС
29.09.2014 – Новость
Событие вызвало ажиотаж
15.09.2014 – Статья
Оборот общественного питания в некоторых субъектах Большого Урала ушел в минус впервые с кризисного 2009 года. Негативные экономические тенденции оказались сильнее сформировавшейся за последнее время привычки жителей больших городов питаться вне дома
10.02.2014 – Статья
На Урале начинает формироваться сегмент кофеен формата «to go». На пути к зрелости ему нужно очиститься от непрофессиональных игроков и привить горожанам культуру пить на ходу
28.10.2013 – Статья
Уральский рынок доставки еды переживает болезнь роста. Ситуация должна измениться с усилением конкуренции, снижением лояльности потребителя и появлением более грамотного надзора
05.11.2012 – Статья
К концу года девелоперская компания ОАО «Агроинвестпроект» готовит в Будзякском районе Башкирии пуск первой очереди крупнейшего в республике тепличного комплекса
26.10.2012 – Статья
Рынок автоматизированной торговли перспективен. Для его развития нужны законодательное закрепление правил игры, налоговые льготы и качественная аналитика
08.10.2012 – Новость
Российский агрегатор заказов доставки еды и продуктов
25.06.2012 – Статья
Рынок соков и газировки местные компании сдали транснациональным холдингам. Сохранить сегмент питьевой воды еще можно: для этого необходимы контроль качества, позиционирование собственных брендов и популяризация здорового образа жизни
18.06.2012 – Статья
Обвал закупочных цен на молоко-сырье этим летом — не сезонное падение, а системный кризис. Молочной отрасли требуется продуманная государственная поддержка
28.05.2012 – Статья
Обострение конкуренции на розничном рынке продуктов питания в первую очередь отразится на мелких сетях. Шанс сохранить позиции у них есть, но для этого придется хоть чем-то положительно отличаться от федералов
13.02.2012 – Статья
Почему франчайзи выбирают проекты фастфуда, наступающего на российские города, и соглашаются нести значительные риски
14.02.2011 – Новость
Российское подразделение компании McDonald's откроет четвертый фаст-фуд в Уфе и 13-й на Урале
20.12.2010 – Статья
В Челябинской области появится крупнейший на Урале свинокомплекс на 1 млн голов единовременного содержания
06.12.2010 – Статья
В России начинается новый этап антиалкогольной кампании: крепкое пиво юридически приравнивается к алкогольным напиткам. Однако изменения вряд ли повлияют на масштабы пьянства
06.12.2010 – Статья
Ямальскому агропрому, основанному на традиционном природопользовании, нужны особые условия для развития: поддержка коренных малочисленных народов, бережное отношение к экологии со стороны ТЭК, создание логистической инфраструктуры
08.11.2010 – Статья
Они не боятся экспериментировать и постоянно идут на шаг впереди конкурентов. Так небольшая оптовая фирма, закупавшая орехи в Китае, выросла до крупного игрока рынка кондитерских изделий
01.11.2010 – Статья
Падение выручки крупнейших компаний Урало-Западносибирского региона в 2009 году не было шокирующим. Хуже обстоит дело с финансовым результатом: компании не могут нормально зарабатывать, что говорит о кризисной неэффективности экономики
01.11.2010 – Статья
Рост цен на продукты неизбежен. Но снизить его темпы можно. Для этого нужно поддержать сельхозпроизводителя и усилить контроль за наценками в торговой цепочке
11.10.2010 – Статья
Челябинский агрохолдинг «Равис», специализирующийся на птицеводстве, построит завод по переработке молока
11.10.2010 – Статья
Производители уральской свинины поднимают цены. Хотя это не в их интересах — ограничивает и без того невысокое потребление, из-за чего простаивают мощности
27.09.2010 – Статья
Непопулярность отечественных вузов среди абитуриентов станет одним из главных критериев для сокращения высших учебных заведений
21.06.2010 – Статья
Кризис не принес на рынок общепита качественных изменений. Они произойдут, когда потребитель станет более требовательным
01.03.2010 – Статья
Отмену обязательной сертификации продуктов питания и косметики компенсируют десятикратным ростом штрафов. Правда, качество товаров от этого не вырастет — помешают взяточничество и отсутствие потребительской культуры
14.09.2009 – Новость
Сейчас кафе запускаются на фуд-кортах во всех ТК «Мега»
20.04.2009 – Статья
Объем задолженности одного из крупнейших игроков уральского ресторанного рынка компании «Малахит» достиг 230 млн рублей. Теперь ее «дочки» спасаются банкротством
06.04.2009 – Новость
Падение в этом сегменте самое масштабное на рынке общественного питания города
23.02.2009 – Статья
Одна из крупнейших уральских ресторанных компаний «Малахит» закрывает несколько заведений, работающих в среднем и высоком ценовых сегментах. В условиях кризиса рестораторы готовы переориентироваться на фаст-фуд
01.12.2008 – Статья
Спрос на услуги ресторанов сохранится даже в сложных экономических условиях
18.08.2008 – Статья
Рынок предприятий общественного питания на Урале растет на 20 — 30% в год. При этом его премиум-сегмент стагнирует
23.04.2008 – Новость
27.08.2007 – Новость
23.07.2007 – Статья
Уральский рынок общепита в ближайшее время ожидают серьезные изменения: крупные федеральные и мировые сети фаст-фудов, пиццерий и кофеен готовятся к мощной экспансии на Урал. Местные игроки ищут новые форматы и способы привлечения клиентов
26.03.2007 – Статья
Чтобы удержаться в лидерах ресторанного рынка, денег и оригинальных идей недостаточно. Необходимо особое чутье, которое поможет соответствовать ожиданиям потребителей
19.02.2007 – Статья
В Екатеринбурге появились «русские суши»
10.07.2006 – Статья
Количество предприятий быстрого обслуживания на Урале должно вырасти. Но вряд ли это будут классические фастфуды
22.05.2006 – Статья
McDonalds наконец выбил место в Челябинске
19.12.2005 – Статья
От присоединения России к ВТО потребитель выиграет — он получит больше возможностей для выбора. При условии, что не останется без работы из-за разорения российских предприятий
07.11.2005 – Статья
Динамично развивающийся ресторанный бизнес избрал основной клиентурой средний класс