Полный цикл производства форели запускает предприниматель из Ямала

Инициатор проекта выиграла грант «Агростартап»

Крестьянско-фермерское хозяйство «Ямальская форель» впервые запускает полный цикл производства — от икры до реализации готовой продукции глубокой переработки. Об этом сообщает департамент агропромышленного комплекса ЯНАО.

Получить небольшую коробку с икрой в аэропорту спустя несколько часов после отправки с «Племенного форелеводческого завода «Адлер» проще и значительно дешевле недельного ожидания фуры из Екатеринбурга. Огромная цистерна с мальком требовала непрерывного контроля температуры, уровня кислорода. ДТП или поломка в пути в любой момент могли сорвать все планы и поставить под угрозу жизнь тысяч мальков и весь бизнес.

Схема доставки малька цистернами была дорогой и неудобной, но хозяйству не хватало оборудования для запуска процесса со стадии икры. В прошлом году предприниматель и многодетная мама Вера Бородина по результатам конкурсного отбора выиграла окружной грант «Агростартап» и на полученные средства, добавив собственные, смогла приобрести и установить необходимое оборудование.

Ближайшие пару недель икринки проведут на особом режиме – в абсолютной темноте, а затем из них вылупятся мальки. До лета форель будет расти специальных бассейнах, а потом ее выпустят в садковую линию на местном озере, чтобы она уже в естественной среде продолжала набирать вес.

Для того, чтобы рыба от стадии икры нагулялась до 1-1,5 килограммов, потребуется около двух лет. В этом, смысле, – с точки зрения временных затрат - приобретение малька весом до 150 грамм имеет свои преимущества. Потому что наиболее интенсивный рост молоди как раз приходится на промежуток между весом в 150 - 1000 грамм.