Навстречу Северной Пальмире
Объем розничного товарооборота в торговле продовольствием на Урале вырос за 2004 год на 23% и достиг 337,4 млрд рублей. Это 15% российского рынка, к слову, самого динамичного в мире. Наиболее перспективны сетевые формы торговли. На 14 сетевых компаний, принявших участие в исследованииГипер — это супер
Расстановка основных сил не изменилась. На первом месте явный лидер регионального рынка — торговая сеть «Кировский» (Екатеринбург), ее товарооборот за год составил 5,4 млрд рублей. Второе место принадлежит другой екатеринбургской сети «Купец». Третью позицию закрепила за собой пермская компания «
Самый популярный формат торговли уральских сетевиков — супермаркет — обеспечивает 60% совокупной выручки компаний. Из принявших участие в рейтинге в нем работают десять операторов. Продолжают набирать популярность гипермаркеты: 14% товарооборота против 3% в 2003 году. К примеру, за минувший год в Екатеринбурге введена в эксплуатацию вторая очередь «Купца», в Перми открылся восьмитысячник сети
Примерно одинаковый вклад в совокупную выручку компаний внесли форматы торговли универсам и дискаунтер — 8,2 и 7,3% соответственно. Оба этих направления успешно развивает челябинская сеть «Незабудка»: за год начали работу 11 торговых точек. Открыли двери четыре магазина сети «Звездный» (Екатеринбург), площадь трех из них превышает 2 тыс. кв. метров. Неуклонно сокращается традиционная прилавочная форма торговли (типа гастроном). Так, ижевская компания «Айкай» (холдинг «Продторг») закрыла десять таких магазинов, заменив их универсамами и супермаркетами. Гастроном на супермаркет сменил
Яблоко от яблони
По итогам 2004-го наиболее эффективной среди уральских сетевиков стала деятельность екатеринбургского «Мегамарта» (компания «Юнилэнд — Екатеринбург»), работающий в формате Cash & Carry. С открытием магазина в Нижнем Тагиле (Свердловская область) общей площадью 3,9 тыс. кв. метров товарооборот сети на квадратный метр вырос более чем в 2 раза. «Мегамарт» — не единственный, обративший взоры за пределы города «прописки». Практически все компании рейтинга работают в рамках своей области. По некоторым оценкам, наиболее выгодно осваивать неискушенные наличием сетевых структур населенные пункты с количеством жителей от 0,5 до 1 млн человек. При минимальных вложениях есть шанс занять существенную долю рынка: стоимость земли гораздо ниже, а благодаря известному брэнду в магазин многие зайдут ради интереса даже без массированной рекламной атаки. Свердловская область сильно недооценена, утверждает
Генеральный директор компании «Юнилэнд — Екатеринбург» Валерий Бубнов отмечает: «Основная проблема, с которой мы можем столкнуться в Тюмени, — недостаточная степень развития оптового бизнеса. Монопольное положение компании на местном алкогольном рынке ограничивает ассортимент и толкает оптовые цены вверх». Ощутимым барьером для развития сетей в областях Урала может послужить кадровая проблема. Как показывает практика, квалифицированных специалистов, от кассиров до управленцев высшего звена, не хватает даже в Екатеринбурге. В обязательном порядке необходимо учитывать расходы на обучение персонала. Могут насторожить издержки управления и координации на расстоянии.
Тем не менее пермская «Норма» рискнула и начала выстраивать сеть алкогольных супермаркетов «НормаН»
— Предварительные маркетинговые исследования показали, что стоимость выхода в соседние регионы
Алексей Семенов , директор компании
— Стоимость торгового и компьютерного оборудования, включая программное обеспечение и ввод всей автоматизированной системы управления в эксплуатацию, практически не зависит от местоположения магазина — будь то Екатеринбург или
Аналитики прогнозируют: продуктовый ритейл в стране в течение нескольких лет будет расти ежегодно в среднем на 12%, а сети — еще динамичнее, на 20 — 30%. Учитывая нынешний рост местных сетевиков на 40%, их планы экспансии в соседние области и потенциал этих территорий, можно утверждать: Урал покажет результаты лучше средних по России.
Дополнительные материалы:
Форматы торговли
Гипермаркет — торговая площадь от 2 тыс. кв. метров; наличие большой парковки и удобных подъездов; широкий и быстро обновляемый ассортимент товаров; система самообслуживания; продовольственные и основная часть непродуктовых товаров продаются на одной торговой площадке с оплатой в одних и тех же кассах. Около 30% оборота составляет доход от сдачи в аренду части площадей.
Супермаркет — магазины, сочетающие продажи продуктовых и непродовольственных товаров в ассортименте от 6 до 20 тыс. наименований, а также самообслуживание и прилавочную форму торговли; площадь до 2 тыс. кв. метров.
Минимаркет — то же, что супермаркет, но меньших размеров, в среднем 300 кв. метров.
Универсам — предложение товаров продовольственной и промышленной группы, но более узкого ассортимента; меньшие, по сравнению с супермаркетом, торговые площади.
Традиционная торговля (гастроном) — через прилавок.
Сash & Сarry — мелкооптовые магазины складского типа, где все товары выставлены в торговом зале; система самообслуживания.
Дискаунтер — ограниченный ассортимент (до 2 тыс. наименований); предельно минимизированные издержки; цены уровня оптовых рынков; система самообслуживания; исключительно сетевая организация торговли.
Сonvenient store (магазин у дома) — разновидность формата дискаунтера; расположены, как правило, в спальных районах; сфера — товары первой необходимости.
Методы и информация
Исследование продовольственных сетей Урала подготовлено
При составлении рейтинга в качестве основного показателя использовался розничный товарооборот за первое полугодие 2003 и 2004 годов. Вспомогательные показатели — объем торговых площадей, количество торговых точек. Показатели эффективности: товарооборот на квадратный метр торговой площади (рассчитан как средневзвешенный по году с учетом сроков изменения торговых площадей) и товарооборот на одного сотрудника.
Справочно приведены данные о среднем размере торговой точки и доле продуктов питания в совокупном товарообороте. При анализе учтен формат продуктовой розничной торговли, в котором работает сеть.