Кормовую добавку для животных из зерновых отходов создали в Перми
Разработка позволить снизить зависимость хозяйств от зарубежных поставок
Ученые Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ) впервые в России выяснили, как создать добавку для кормления животных, которая будет одновременно расщеплять и крахмал, и белки, используя при этом дешевое отечественное сырье. Это позволит разрабатывать комплексные препараты, снизив зависимость хозяйств от зарубежных поставок, сообщает пресс-служба вуза.
Чтобы свиньи, курицы и крупный рогатый скот получали все необходимые питательные вещества, в их корм добавляют ферменты, которые помогают расщеплять сложные компоненты, например, крахмал, белки или клетчатку, на более простые молекулы. В таком виде организм животного легче усваивает их и получает энергию для роста. Ученые Пермского Политеха выяснили, с помощью каких российских зерновых отходов можно получать ферментные препараты, способные одновременно расщеплять и крахмал, и белки. Это позволит создавать комплексные кормовые добавки, используя при этом дешевое сырье.
Сначала исследователи выделили из российского природного источника (сена) новый штамм бактерий, относящийся к виду Bacillus subtilis. Этот микроорганизм был выбран не случайно: он безопасен для животных, выдерживает высокие температуры и длительное хранение, а также является естественным обитателем кишечной микрофлоры и обладает пробиотической активностью.
«Мы провели серию экспериментов: выращивали бактерии, меняя источники питания. В качестве субстратов использовали в первую очередь крахмал и муку — классическую среду, на которой микроорганизмы дают высокую ферментативную активность. Также мы взяли отруби, пшеничные и овсяные, — рассказала доцент кафедры «Химия и биотехнология» ПНИПУ Анна Портнова.
Культивирование длилось шесть суток в условиях, приближенных к промышленным. После завершения выращивания ученые измерили два ключевых показателя: протеолитическую и амилолитическую активность, то есть способность расщеплять белок и крахмал, соответственно.
«Овсяные отруби стали наилучшим субстратом для одновременного получения обоих типов ферментов. При этом ранее считалось, что для эффективного синтеза разных ферментов требуются различные условия. Полученные данные впервые показывают, что это не так», — дополнила Анна Портнова.
Результаты исследования открывают возможность создания комплексных кормовых добавок на основе отечественного сырья, которые будут одновременно расщеплять и крахмал, и белки, заменяя собой несколько импортных монопрепаратов.
Разработка позволит снизить себестоимость кормления животных, сократить зависимость от зарубежных поставок и вовлечь в производственный цикл миллионы тонн зерновых отходов.