Новый цех по переработке рыбы протестировали на Ямале

На предприятии планируют выпускать пять видов продукции

В Новом Уренгое протестировали новый цех рыбопереработки предприятия «Ямалторг». Пробный запуск провели 24 апреля. Новая технологическая линия позволит выпускать более 400 тонн рыбной продукции в год. Современное оборудование обеспечит высокую производительность и строгий контроль качества на всех этапах производства, сообщает пресс-служба правительства ЯНАО.

Цех площадью 260 квадратных метров пока работает в тестовом режиме, полноценный запуск запланирован на середину лета. Здесь будут производить пять видов рыбной продукции: вяленая, копченая, слабосоленая, пресервы и полуфабрикаты.

 Цех будет работать в полном цикле – непрерывно в две смены. Для обслуживания производственных мощностей создано 21 новое рабочее место. При цехе будет работать магазин, где жители и гости города смогут приобрести свежую рыбу и другие местные деликатесы. Сырье будет закупаться в первую очередь у ямальских рыбодобывающих предприятий.

Всего рыбопереработкой на Ямале занимаются 13 предприятий, внесенных в окружной реестр производителей пищевой рыбной продукции, из них шесть открыты за последние три года.

Благодаря современным производственным мощностям, ямальские предприятия выпускают широкий ассортимент рыбной продукции, реализуемой как на региональном рынке, так и в крупных торговых сетях по всей России.

В 2024 году объем производства составил около 3,8 тыс. тонн, в том числе 0,8 тыс. тонн консервов. За первый квартал 2025 года рыбоперерабатывающие предприятия произвели 547 тонн продукции.