Котлеты отдельно

Фото: Андрей Порубов

Распределение квот на импорт мяса в пользу стран Евросоюза приведет к удорожанию мясопродуктов

В декабре министерство экономического развития и торговли РФ установило квоты на импорт мясного сырья на 2007 год. Большая часть от общего объема квот, 74%, приходится на Европу. Оставшуюся часть поделили США, страны Южной Америки и прочие импортеры. Трейдеры Свердловской области прогнозируют увеличение закупочных цен на мясное сырье. Европейское мясо обходится примерно на 20% дороже, чем, например, аргентинское или бразильское. К тому же в прошлом году объемы производства мяса в Европе резко упали в связи с эпидемией коровьего бешенства, и с сентября европейские мясопереработчики сами вынуждены завозить недостающее сырье.

По разным оценкам, до 60% мяса, потребляемого свердловчанами, ввозное. По данным менеджера компании «Трейд Агро» Анны Водковой, до 90% импортной говядины и около 40% свинины поставляется именно из стран Южной Америки (Бразилии, Аргентины, Уругвая, Парагвая): «Мясопереработчиков устраивает качество этого сырья, а нам оно обходится дешевле. И закупочная цена у него ниже, и таможенная пошлина на 25% меньше».

Почему тогда квоты отданы Европе? «Распределение сделано без учета конъюнктуры российского рынка мяса, — уверен директор пищевого комбината “Хороший вкус”, председатель “Мясного союза” Свердловской области Сергей Емельянов. — Скорее всего, МЭРТ учитывало некие внешнеполитические интересы, но с экономической точки зрения это нецелесообразно».

В результате трейдерам придется либо ввозить сырье без квот из других стран (а значит, платить на таможне вдвое больше, чем за квотированное), либо приобретать в Европе реэкспортную (тоже более дорогую) продукцию, либо ждать перераспределения квот на Южную Америку (как это было в прошлом году).

Коммерческий директор холдинговой компании «ПКС плюс» Ирина Васильева уверена, что «европейские» квоты приведут к резкому скачку цен на сырье: «Скорее всего, свинина подорожает процентов на 15, говядина — до 30%». Вариантов последующего развития событий два: продукция свердловских мясопереработчиков станет более дорогой или менее качественной. По словам Сергея Емельянова, «если поставщики сырья поднимут цену на мясную продукцию на 15%, реализация мясной продукции снизится: покупательная способность населения растет гораздо медленнее, чем цены на продукты. Единственный выход — снижение содержания в продукции мяса. По этому пути рынок идет уже несколько лет. Если два-три года назад у свердловских мясопереработчиков примерно 40% продукции было изготовлено по ГОСТу, то есть без добавления заменителей мяса, то теперь — не более 15%. Продуктов мясопереработки в наших магазинах становится все больше, но по количеству потребляемого мяса на душу населения мы до сих пор не вышли на показатель 1990 года».

Система квот на импорт мяса действует с 2003 года. Трейдеры уверены: чтобы она не приводила к повышению закупочных цен, ее следует значительно скорректировать. Во-первых, при распределении квот нужно учитывать конъюнктуру мирового мясного рынка. Иначе в течение года приходится перераспределять квоты с тех стран, которые не могут экспортировать мясо, на другие. Во-вторых, необходимо предусмотреть действия поставщиков в случае закрытия стран для вывоза. В прошлом году для импорта были закрыты США. Квоты, распределенные на эти страны, «сгорели»: поставщики не смогли их реализовать. В-третьих, по мнению местных игроков, распределять квоты следует не по историческому принципу (исходя из того, какой объем сырья компания завозила в прошлые годы), а по региональному — в зависимости от потребностей территории. Сейчас 80 — 85% квот сосредоточено у московских и санкт-петербургских трейдеров. Причем их доля с каждым годом растет. Как считают местные поставщики, если квоты не будут перераспределены на регионы, федеральные компании, занимающиеся ввозом мясного сырья, скоро будут диктовать цены местным мясопереработчикам.